Ваше Учреждение Пищи Чисто?

Ваш ресторан, бар или чистая гостиница? Я подразумеваю действительно чистый. Я не подразумеваю, что "Вы придерживаетесь всех правил и инструкций?". Я подразумеваю, делаю Вас, andyour сотрудники действительно заботятся о чистоте и гигиене?

Только исполнение инструкций гигиены почти наверняка приведет к youbreaking их. Встречая стандарты, которые выше чем минимум Вы, willprobably выполняют их. Но это достаточно? Есть два мышления когда itcomes к хорошей практике гигиены в фирмах поставки. Каждый, "будет Iavoid штраф?" школа мысли. Другое мышление: "забота Ireally, чтобы мои клиенты могли наслаждаться самыми высокими стандартами гигиены".

Чиновник Гигиены

У Вас должен быть назначенный чиновник гигиены в Вашем учреждении? Somejurisdictions настаивает на том, чтобы иметь человека, который ответственен за гигиену (в зависимости от размера бизнеса). Это - обоюдоострый меч. Чиновник Thehygiene должен иметь некоторый удар, тем не менее, и иметь прямой маршрут к seniormanagement. С другой стороны, если назначение чиновника гигиены - только sopto инструкции или способ произвести на инспекторов здоровья впечатление, оно могло фактически makethings худший. Почему? Поскольку гигиена - ответственность всех. Вся вершина stafffrom к основанию должна гарантировать, что они и их клиенты работают inclean условия. Опасность наличия чиновника гигиены состоит в том, что остальная часть thestaff может чувствовать себя оправданной в отрицании ответственности за эту область. hygieneofficer не должен быть уборщиком. Так, если закон не говорит, что у Вас должен быть hygieneofficer, думайте долго и трудно прежде, чем Вы спуститесь по этому маршруту. Если Вы делаете, сделайте itwell, и он окупится.

Чистота Рядом с Succesfulness...

Почему Вы хотели бы пойти вне основной нормы, когда это стоит youmoney? Только посмотрите на успешные цепи ресторана: McDonalds и Пицца, у Huthave были их критики, но вещи, которые они имеют вместе, - то, что они - veryclean. Чистота этих учреждений, возможно, немедленно не noticeableto клиенты, но подсознательные сливы сообщения в подсознание: "Это - место, я чувствую, что безопасно поесть в" или "я - счастливые formy дети, чтобы поесть здесь" - эти мысли становятся зашитыми при каждом посещении (yesI, знают, что будут исключения, но пожалуйста примите мое обобщение пока!).OK, таким образом Вы не хотите быть McDonalds. Это прекрасно - но Вы делаете wantcustomers, правильно?

Вовлечение Штата

Так или иначе, нет никакой большой стоимости, вовлеченной в держащие чистые вещи. Какой aboutencouraging больше штата, чтобы съесть в Вашей кухне, ресторане или баре. Вы chargethem? Попытайтесь уменьшить или отказаться от обвинения. Вы должны поощрить штат к eatthe пище, которую Вы производите. Они не будут хотеть съесть пищу в dirtyestablishment. При наличии штата едят пищу, которую они производят и служат, youhave уже вводил взаимный контроль качества и контроль гигиены.

Конечно, пасторальное отношение к Вам, клиенты - то, для чего Вы являетесь surelylooking. Другими словами, Ваши клиенты дороги для Вас, не так ли? Хорошо, попытайтесь вызвать любовь к ним Вашего штата. Фразы как "были бы Вы есть прочь thatplate", или "хотели бы Вы это, если штат ресторана не мылся, theirhands в туалете" очень полезны. Они олицетворяют усилие ratherthan превращающий этого в проблему босса.

И что из босса? Босс в свою очередь только превращает это в проблему withthe инспекторы здоровья? Босс действительно заботится о клиентах или делает hejust, хотят подчиниться так дешево как возможно с правилами?

Пойдите По Качеству

Мы продаем убийцам мухи InsectoCutor. Наши клиенты находятся твердо в theformer тех двух лагерей. Они действительно заботятся об их клиентах. Я don'tmake это утверждение flippantly. Они действительно заботятся и говорят fortheir клиентов. От наименьшего до наибольшего, когда Вы видите, что foodestablishment с InsectoCutor управляет машиной убийцы, это - virtualhallmark чистоты.

И почему они предпочитают, что InsectoCutor управляют убийцами? Они не являются самыми дешевыми.

Хорошо, они не пластмасса, но сделаны из стали. Они не разрешают насекомых toexplode, но настроены очень тщательно, чтобы гарантировать, что насекомые понижают склонный к полноте поднос выгоды intothe. Если Вы хотите подчиниться - только подчиняются - hygieneregulations в Вашей области, тогда идут вперед и покупают дешевое, короткая жизнь низко qualityfly убийца (Вы все еще не можете подчиниться!). С другой стороны, если бы Вы хотите держать andattract большим количеством клиентов и действительно заботиться о тех клиентах, я убедил бы Вас, tobuy InsectoCutor управляют убийцами.